Van ongewenste bijvangst van de tong en scholvisserij tot een zeer gewilde en geliefde vis: dat is ongeveer het verhaal van de zeewolf.
Ondertussen wordt de zeewolf, ondanks zijn afschrikwekkende uiterlijk, beschouwd als een delicatesse onder de visliefhebbers. Vangstgebieden zijn de noordelijke delen van de Atlantische Oceaan en de Noordzee. Het stevige, witte vlees leent zich uitstekend voor bakken en grillen, maar ook gestoofd is deze vis zeer geliefd.
Ook de door ons aangeboden zeewolf ontvangen wij direct van de afslag en ook deze vis is voorzien van het MSC-keurmerk.
Trawl
Anarhichas lupus
Noordzee, noordelijke deel Atlantische oceaan