Red Snapper (Lutjanus Bohar)

De red snapper is al sinds enige tijd een bekende verschijning op de Europese markt, als alternatief voor zeebaars en roodbaars. Voorheen werd deze vis vooral geïmporteerd uit Suriname, maar onze red snapper is afkomstig uit de tropische wateren van de Indische Oceaan, waar ze in grote getalen voorkomen.

Het stevige vlees en de licht ziltige smaak maakt de red snapper tot een zeer geschikte vis om te grillen, roken of bakken.

Red snapper is bij ons verkrijgbaar als gestripte hele vis, maar ook als filet.