Atlantische zalm (Salmo Salar)

De Atlantische zalm is bijna ten onder gegaan aan zijn eigen succes; als gevolg van intensieve visserij en vervuiling van de Europese rivieren was deze vis bijna uitgestorven. Vandaar dat de door ons aangeboden Atlantische zalm afkomstig is uit duurzame kwekerijen op de open zee in Noorwegen. Deze kwekerijen gebruiken een uitgebreid en zeer grondig gemonitord kweekprogramma, dat zo min mogelijk impact op het milieu heeft.

Onze zalm is verkrijgbaar als hele vis in diverse maten, maar ook als filet met de door u gewenste trim. Daarnaast kunnen wij ook gerookte zijdes aanbieden: heel of gesneden.